Shush-Mush.Com
 

Shush-Mush Gastro: Chocolate Chip Cookies

 

Ukoliko nas pratite na Instagramu onda ste sigurno vidjeli da smo stavili fotke ovih kolačića. Iz drugog pokušaja su ispali još bolji, pa smo odličili da vam pripremimo recept. Međutim, budite oprezni, ovi kolačići su opasni, kada ih jednom probate, tražićete još, pa ćete se možda i pohvaliti nekome, pa će onda i ta osoba od vas tražiti još, itd. itd. Ukoliko ste tražili recept za dobre čokoladne keksiće, onda pokušajte sa ovim, možda se i vi oduševite kao mi.

Sastojci

250 gr  brašna zlatni puder

150 gr tvrdog brašna – ukoliko je smjesa previše mljacakava, dodati po potrebi još 100 gr

1 1/4 čajne kašike sode bikarbone

1 1/2 čajne kašike praška za pecivo

1 1/2 čajne kašike soli

250 gr putera (sobna temperatura)

250 gr smeđeg  neobrađenog šećera

200 gr običnog šećera

2 velika jaja (na sobnoj temperaturi)

2 čajne kašike ekstrakta vanilije

400 grama crne čokolade (70% kakaa)

100 grama mliječne čokolade

 

Priprema

U posebnoj posudi pomiješajte brašna, sodu bikarbonu, so i prašak za pecivo.

Pripremite čokoladu tako što ćete nožem rezati rub, kao da je rendate, kako biste dobili sitne komadiće čokolade. Meni je ovo najlakši način jer komadići moraju da budu dovoljno sitni, dakle ne možete ih sitniti rukama. Pomiješajte crnu i mliječnu čokoladu.

U drugoj posudi sjedinite šećer i puter, miješajte mikserom dok ne dobijete kremastu masu, oko 3-5minuta. Ubacujte jaja, jedno po jedno, miješajući poslije svakog, te dodajte ekstrakt vanilije. Mikser smanjite na najmanju brzinu i dodajte smjesu sa brašnom, kašiku po kašiku dok ne dobijete čvrstu masu. U tu smjesu dodajte čokoladu.

Eh sad, po receptu bi vi trebali ovu smjesu prekriti prozirnom folijom i staviti u frižider da odstoji 24-36h. To se kod mene samo djelimično desilo. Prve kolačiće sam pripremila odmah, a ostatak sutradan i moram priznati da i nisam primijetila neku razliku u okusu. Tako da, ako ne možete čekati, pecite ih odmah. Zagrijte rernu na 170 stepeni i pecite ih oko 15min, u biti kada se spuste i potamne. Možete praviti veće ili manje, ja sam ih po receptu pravila malo veće, koristila sam veliku supenu kašiku, zagrabila veći komad tijesta i formirala kuglicu. Ako koristite ovu veću veličinu, onda možete staviti oko 6 kuglica na jeadn pleh, odmaknite ih jedne od druge jer će se one rastopiti i proširiti, pa da se keksići ne zalijepe jedan za drugi. Na svaku kuglicu stavite malo krupne morske soli, mislim da je to najveća i najbitnija tajna ovih keksića. Kombinacija slatkog i slanog vas tjera da jedete još i još i jooooš…

Javite nam kako su vam ispali…